1. HABERLER

  2. SEKTÖREL

  3. Türkiye'nin Çiğköfte Ustası!
Türkiye'nin Çiğköfte Ustası!

Türkiye'nin Çiğköfte Ustası!

Adıyaman’ın Eşsiz lezzeti çiğköfte nasıl doğdu . Çiğköftenin kaç asırlık macerası var Sizler İçin Çiğköftenin o macerasını kaleme aldık Kommagene krallığı ADIYAMAN'DA kurulmuştu.

A+A-

Adıyaman’ın Eşsiz lezzeti çiğköfte nasıl doğdu . Çiğköftenin kaç asırlık macerası var Sizler İçin Çiğköftenin o macerasını kaleme aldık Kommagene krallığı ADIYAMAN'DA kurulmuştu.

KAHTA Nemrut dağının zirvesindeki heykeller Kommagene sanatının ihtişamını belgeler. Nemrutta doğu ve batı tam bir uyumla kaynaşır. 

 
Çiğköfte’nin doğuşu ile ilgili olarak, Hz. İbrahim şuanki Urfa o zamanlar’da ise Kommagene topraklarında doğmuş yaşamış ve Nemrut tarafından ateşe atılmıştır. Allah'ın emri ile ateş su olmuş Hz. İbrahim’i yakmamıştır. Hz. İbrahim’in doğduğu mağara ve ateşe atıldığı yerde oluşan Balıklı göl binlerce ziyaretçi tarafından ziyaret edilmektedir.

İşte çiğköftenin doğuş öyküsü; Hz. İbrahim dönemine dayandırılmaktadır. Hz. İbrahim , devrin kralı Nemrut’un putlarını kırarak ,Allah’ın varlığına inanmaya davet edince Nemrut öfkelenir ve Hz.İbrahim’in ateşe atılmasını emreder.Böylece büyük bir ateş yakmak üzere yöredeki bütün odunlar toplanır. Nemrut evlerde ateş yakmayı da yasaklar. Halk ateş yakmadan nasıl yemek yapacağını düşünür durur. İşte o günlerde bir avcı, avladığı ceylanı eve getirerek hanımından yemek yapmasını ister. Hanım evde odun bulunmadığını söyler. Çevrede toplanacak bir tek dal odun dahi kalmamıştır. Avcı, çoluk çocuğun aç kalmaması için hanımından bir çare bulmasını ister. Bunun üzerine kadın,ceylanın budundan yağsız et çıkararak bir taş üzerinde başka bir taşla döverek ezmeye başlar.Sonra ezilmiş eti bulgur,biber ve tuzla karıştırarak yoğurur. Böylece o leziz ve tadına doyulmaz çiğköfte meydana gelir.

Bu haber toplam 283 defa okunmuştur

HABERE YORUM KAT