1. HABERLER

  2. SEKTÖREL

  3. Mozzarella Peynirini Mutfağınızdan Eksik Etmeyin
Mozzarella Peynirini Mutfağınızdan Eksik Etmeyin

Mozzarella Peynirini Mutfağınızdan Eksik Etmeyin

A+A-

Peynir konusunda çok hassas biriyim. Konu özellikle mozzarella olduğunda biraz gözüm dönebiliyor. Birçok kişi mozzarella peynirini yavan bulur ama natürel zeytinyağı ve çörekotunun yakıştığı başka bir lezzet bence yok. Ayrıca son zamanlarda neredeyse her yemeğimde mozzarella kullanmaya başladım. Çünkü biraz geç oldu ama mozzarella peynirinin tek bir çeşidinin olmadığını öğrendim. Herhangi bir markette bulduğunuz top şeklindeki mozzarelladan çok daha fazlası varmış.

İstanbul’da Anadolu yakasında oturduğum için daha önce gitmemiştim ama geçenlerde Eataly diye hayli meşhur bir marketle tanıştım. Market/restoran demek daha doğru olur sanırım. Kendi İtalyan peynirlerini üretiyorlar. İsterseniz satın almadan önce restoranda tadına bakabiliyorsunuz. Gerçekten inanılmaz lezzetli mozzarella çeşitleri var.

Bir süre önce mozzarella peyniiri sadece pizza restoranlarında, mönüde gördüğümüz bir peynirdi. Mozzarella nerede satılır diye market market dolaşıp bulamadığım günleri hatırlıyorum. Sonra büyük marketlere düştü ama onlar da orta kaliteli peynirler. Ayrıca mozzarella peyniri fiyatı olmaması gerektiği kadar yüksekti. İtalya’dan bir arkadaşım çok daha yüksek kaliteli İtalyan peynirlerini çok daha uygun fiyata getirmişti mesela. Bu yüzden Eataly mutfağıma renk kattı diyebilirim. Yüksek kaliteli İtalyan peynirini taptaze alabiliyorum ve fiyatları da olması gerektiği gibi.

Mozzarella Peynirini Mutfağınızdan Eksik EtmeyinMozzarella peyniri nerede satılır sorusuna yanıt bulduysak ikinci soruya geçelim… Pizzadan başka mozzarella peyniri nerelerde kullanılır? Açıkçası tuzlu bir peynir olmadığı için tatlılarda bile kullanıyorum. Çok ciddiyim! Mesela mozzarella peyniri ile künefe yapmayı deneyin! Ayrıca graten tarzı yemeklerde kaşar peynirden çok daha iyi bir performansı var. Kaşar peynir kadar yağlı bir tat bırakmamasına rağmen daha uzun süre erimiş halde bulunuyor. Bunun dışında ben sandviçlere ve salatalara mutlaka ekliyorum. Eataly’de krema halinde mozzarella bile bulabiliyorsunuz. Beşamel sos ya da kremalı çorbalar benim için çok farklı deneyimler haline geldi. Mutlaka denemelisiniz!

Mozzarella peynirinin bir güzel yanı daha var: Mozzarella kalori açısından kaşar peynirden daha sağlıklı. Tamam, sonuçta mozzarella da yağlı bir peynir ve evet, daha düşük kalorili peynirler de var. Ama benim gibi, diyet zamanları kaşar peynir türevi yağlı ve eriyebilen peynirlerden vazgeçemiyorsanız mozzarella mükemmel bir seçenek. Kaşar peynir ya da örneğin dil peyniri kullandığınız her yerde gönül rahatlığıyla mozzarella peyniri kullanabilirsiniz. Deneyin, pişman olmayacaksınız.

Bu haber toplam 1349 defa okunmuştur
Etiketler :

HABERE YORUM KAT